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海胆价格多少钱一斤?

作者:admin 发布日期: 2022-10-20 二维码分享

海胆是海鲜产品里面较为常见的一种,相信很多人应该都有吃过。其食用部位是海胆黄,为海胆的生殖腺,富含多种营养成分,而且还极具药用价值。那么海胆价格多少钱一斤?一起来了解下吧。

海胆价格多少钱一斤?

辽宁沈阳市皇姑区海胆52.5元/斤;辽宁大连市甘井子区海胆94.82元/斤;江苏连云港市赣榆区海胆40元/斤;广东汕尾市陆丰市海胆43.75元/斤;广西北海市海城区海胆67.86元/斤;海南琼海市琼海市海胆84.5元/斤等。

备注:以上海胆价格均来自惠农网产地行情批发报价(非市场零售价格),仅供参考。

海胆要怎么吃好?

海胆虽是一种营养价值很高的海鲜食材,但它的样子却很怪,体形呈圆球状,整体看上去就像一个带刺的紫色仙人球,因此很多人*次吃海胆的时候,都不知道要怎么吃好。

其实海胆的吃法是十分多样的,清蒸煎炒、冷盘或烹调成汤皆可。而且海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。至于药用海胆的话,直接捣碎煎汤服用即可。

海胆的挑选及保存

1、挑选

(1)看海胆刺:鲜活的海胆浑身的刺是会动的,动的幅度越大,说明鲜活度越好。

(2)看光泽度:久放后的海胆会失去光泽,颜色变暗发灰。因此要挑选那些光泽度好的海胆。

(3)看嘴部:新鲜海胆的嘴部(位于海胆腹部中央)平整饱满。反之,则会凹陷。

2、保存

(1)海水保存:新鲜的海胆可以放到海水中保存,特别是那些刚刚从海水中捕捞上的海胆,如果直接把它放到空气下,它四五个小时以后就会变质,为了延长它的保质期,可以直接取适量的海水放到容器中,然后将海胆放到里面去,大约可以保存3天左右。

(2)盐渍保存:如果海胆不及时食用的话,*好把它加工以后再保存,比如盐渍。用洁净、杂质少的食用精盐配成3-5%的漂洗用水,将取出的海胆生殖腺放在小型聚乙烯塑料筐内,在盐水中轻轻漂洗,去除杂质,进行盐渍保存。

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总的来说,海胆不但味道鲜美,营养价值也很高,因而备受市场欢迎。但不是所有的海胆都可以吃,有不少种类是有毒的,因此要注意挑选好才行。

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